食醋的营养以及保健功能研究

• 作者: 梅辉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食醋 营养价值 保健功能
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 7-8,11
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.22
• 字数: 2054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.22.003

摘要

本文以食醋的营养与保健功能作为研究对象,首先对食醋富含的营养价值进行阐述,随后针对食醋的保健功能做了进一步分析,其功能主要包括降血脂降血压、缓解消除疲劳、防治感冒等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梅辉		7	12	1.0	3.0