黑曲霉中β-葡萄糖苷酶的发酵优化及纯化研究

• 作者: 秦小明 钟赛意 陈建平 高倩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉CICC2475 β-葡萄糖苷酶 神经网络 纯化
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 174-178,190
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.05.024

摘要

为研究黑曲霉CICC 2475产β-葡萄糖苷酶的发酵条件及其分离纯化过程.利用JMP 7.0中的神经网络平台,对黑曲霉CICC 2475产β-葡萄糖苷酶的发酵条件进行了优化.通过硫酸铵分级盐析,DEAE-52阴离子交换层析和Sephacryl S-300 High resolution对粗酶液进行纯化,采用SDS-PAGE凝胶电泳测定其分子量.实验结果表明,黑曲霉产酶的最佳发酵条件:接种量11.0％、初始pH5.6、发酵时间130.0 h、装液量70.0 mL,在该条件下所产β-葡萄糖苷酶的酶活力达118.73 U/mL;经离子交换和凝胶色谱层析可有效纯化β-葡萄糖苷酶,得其分子量约为1.3×105.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦小明	广东海洋大学食品科技学院	116	1267	19.0	30.0
2	钟赛意	广东海洋大学食品科技学院	52	175	8.0	11.0
3	陈建平	广东海洋大学食品科技学院	14	29	3.0	5.0
4	高倩	广东海洋大学食品科技学院	4	9	2.0	3.0