中西方烹饪文化比较研究

• 作者: 付铃
• 来源期刊: 才智
• 关键词: 中西方 烹饪 文化 对比
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 人文高地
• 页码范围: 232-233
• 页数: 2页
• 字数: 4477字
• 语种: 中文

摘要

自古以来,我国与西方国家的各种文化都存在着差异,而中西方烹饪文化同样属于文化差异的特殊种类.本文介绍了西方国家的食物烹饪的理念、特点与方法,同时还对比研究了我国食物烹饪的理念与特点,详细探讨了中西方烹饪文化的区别,在此基础上不仅对西方国家的烹饪文化有所了解,同时还让我国在本国原有丰富多样的基础上,对国外烹饪技术与方法加以引进、改良,促进中西方烹饪文化的交流.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付铃	辽宁师范大学海华学院	1	0	0.0	0.0