特色餐厅评选刍议

• 作者: 徐培 闻娇娇
• 来源期刊: 当代旅游
• 关键词: 特色餐厅 评选
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 人文探索
• 页码范围: 227,242
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

特色餐厅是指具有鲜明主题,围绕一定时期、地域的人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰、神话传说等设计菜单、服务方式和程序,营造就餐氛围,满足客人对餐饮的多元化需求,并力图在社会公众中树立独特形象的餐厅.近年来各地都在积极的评选特色餐厅,但是评选的过程存在很多问题,本文试图从特色餐厅的评选参选对象的界定、评选资格的设置以及评选内容评选指标等角度进行分析并提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐培		9	24	3.0	4.0
2	闻娇娇		1	0	0.0	0.0