探究pH值对食醋中微生物检验的影响

• 作者: 郑晶鑫
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: pH值 食醋 微生物 检验
• 年，卷（期）: 2017,（36）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 80
• 页数: 1页
• 字数: 1470字
• 语种: 中文

摘要

提到食品,社会公众首先想到的是该产品的卫生状况,其是否满足卫生标准要求.在对食品进行检验时,需要对其微生物含量进行检验,这属于我国强制性要求,无论哪个企业所生产的产品都需要同国家相关标准相符,待满足要求之后,才能进行销售,这便能够看出我国对食品微生物检验的重视程度.本文主要以pH值对食醋中微生物检验的影响为重点进行探究,从材料与方法、培养基和试剂、检样、检验方法这几方面进行深入探索与研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晶鑫		1	1	1.0	1.0