基于高效液相色谱法的宁夏葡萄酒中十种酚类物质的测定

• 作者: 张军翔 李强 李超 李辉 耿晨晨
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 单体酚 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 140-144
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.61
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201711028

摘要

以宁夏贺兰山东麓10个葡萄酒样品为试材,采用了HPLC法同时测定陈酿葡萄酒中没食子酸、水杨酸等10种单体酚,并通过样品回收率和精密度的测试,确定了最佳色谱条件.结果表明:UltraⅡ-G8色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相A为水:乙酸(98∶ 2)(V/V),流动相B为乙腈,梯度洗脱,流速为1.0 mL· min-1,检测波长为280 nm,在此条件下各物质在25 min内得到了良好的分离,各物质的含量和峰面积均有较好的线性关系(r＞0.999),同时回收率较高(＞80％),重复性好,具有定量准确、时间短等特点.10个葡萄酒样品中均能检测到这10种物质,且含量各不相同;其中没食子酸、儿茶素含量均较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张军翔	宁夏大学农学院	77	562	13.0	20.0
2	李超	宁夏大学农学院	22	38	4.0	5.0
3	李辉	宁夏大学农学院	16	57	4.0	6.0
4	耿晨晨	宁夏大学农学院	4	8	2.0	2.0
5	李强		1	2	1.0	1.0