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蔚县豆腐干儿
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摘要：
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休闲豆腐干行业突破短板放眼全国
豆腐干
行业
休闲
板
跨越式发展
渠道建设
消费者
口味
凝固条件对全豆豆腐干质构特性的影响
全豆豆腐干
凝固条件
全质构
感官评价
热辅助超声波处理对豆腐干杀菌工艺优化及效果
豆腐干
热辅助超声波
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期刊影响力
首都食品与医药
主办单位：
《首都食品与医药》杂志社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1005-8257
CN：
10-1288/R
开本：
大16开
出版地：
北京市丰台区宋家庄苇子坑路148号
邮发代号：
82-792
创刊时间：
1994
语种：
chi
出版文献量（篇）
27877
总下载数（次）
25
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