超声-微波协同技术提取白胡椒精油的条件优化

• 作者: 姜子涛 李荣 王颖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白胡椒精油 超声-微波协同提取 响应面分析 扫描电镜
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 156-162
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.17.030

摘要

通过单因素实验和响应面分析法优化了超声-微波协同技术提取白胡椒精油的工艺.在最佳条件下:提取温度100 ℃,料水比1∶10 (g/mL),微波和超声功率分别为500 W和50 W,提取时间为7 min,白胡椒精油得率为3.80％±0.08％.利用超声-微波协同技术提取白胡椒精油,与单独微波或超声提取相比较,其精油得率显著高于单独微波(p＜ 0.001)或单独超声(p ＜0.001).扫描电镜的结果显示,超声波和微波协同作用时,白胡椒细胞壁破碎更为彻底,有助于精油的溶出.结论:利用超声-微波协同技术提取精油成分,其精油的提取效率显著优于常规的提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	108	865	16.0	21.0
2	姜子涛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	112	874	16.0	21.0
3	王颖	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	14	50	3.0	6.0