白藜芦醇的研究进展

• 作者: 刘孟刚 刘钦松 尹训军 翟逸 郭宝柱
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 生物学
• 关键词: 白藜芦醇 理化性质 生物学活性
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: Q946
• 字数: 1456字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.16.010

摘要

白藜芦醇是一种具有芪类结构的非黄酮类多酚化合物,主要存在于葡萄、花生、桑葚和虎杖等植物中,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心血管疾病等多种生物学活性.本文就目前白藜芦醇在生物学活性及应用方面的相关研究进行综述,并对白藜芦醇在食品、保健品和生物医药方面的应用潜力和开发前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘钦松	山东博奥克生物科技有限公司重组蛋白基因检测技术国家地方联合工程实验室	8	20	3.0	4.0
2	刘孟刚	山东博奥克生物科技有限公司重组蛋白基因检测技术国家地方联合工程实验室	5	14	2.0	3.0
3	翟逸	山东博奥克生物科技有限公司重组蛋白基因检测技术国家地方联合工程实验室	3	9	2.0	3.0
4	郭宝柱	山东博奥克生物科技有限公司重组蛋白基因检测技术国家地方联合工程实验室	1	7	1.0	1.0