饮食清淡抗疲劳

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 抗疲劳 饮食 日本料理 研究团队 日本大阪 营养物质 配件 现代人
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 页码范围: 74-74
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

清淡的日本料理具有抗疲劳的功效。为了找到消除现代人容易疲劳的妙方，日本大阪市立大学的研究团队考察了过去相关研究的数据，将疲劳生动地描述为细胞的配件生锈或损坏所导致的症状。对生锈要采取预防和修复手段，必要时要换上新的配件。要想抗疲劳，关键是饮食。食品中的营养物质作为新配件的原料，参与了配件的修复和搬运过程，起到抗氧化作用，提高人体总能量的供给量。