2013-2015年抚顺市食品中Hg、As元素污染状况

• 作者: 夏慧杰 胡亚男 韩毅
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染物 重金属 砷 汞 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 1626-1628
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3+2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解抚顺市部分食品中Hg、As元素重金属污染的现状,为抚顺市食品安全监管提供科学依据.方法 从抚顺市超市和农贸市场有代表性的随机抽取各类食品样品.按照国家标准检测样品中的砷、汞含量.结果 共检测12类样品685份,其中动物肝肾中的汞超标率为6％,蔬菜、鲜蛋的汞超标率在1％～3％之间,其他种类中的汞合格率均为100％;砷的合格率为100％.结论 抚顺部分市售食品受到不同程度的Hg、As元素污染,相关部门应高度重视蔬菜、动物肝肾中的汞污染情况并加强卫生监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏慧杰	抚顺市疾病预防控制中心理化检验科	5	13	3.0	3.0
2	胡亚男	抚顺市疾病预防控制中心理化检验科	3	9	2.0	3.0
3	韩毅	抚顺市疾病预防控制中心理化检验科	1	1	1.0	1.0