生姜活性提取物对铜绿假单胞菌的抑制机理研究

• 作者: 余友恒 朴兆佳 杨楠 王静 马堃
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 生姜 活性提取物 铜绿假单胞菌 抑菌作用 机理
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: S632.5
• 字数: 3422字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探究生姜的活性提取物对铜绿假单胞菌抑制作用的机理.[方法]采用有机溶剂浸提法提取生姜中的活性物质,探讨生姜在不同条件下的活性提取物对铜绿假单胞菌的抑制效果及抑菌机理.[结果]生姜提取物对铜绿假单胞菌有明显的抑制作用,且生姜提取物的稳定性较好,不同因素处理下仍具有较强的抑菌性.通过对微生物的生长曲线和电导率的测定,进一步证明生姜的活性提取物抑制了铜绿假单胞菌的生长.[结论]生姜的活性提取物对铜绿假单胞菌有较好的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马堃	大连民族大学生命科学学院	31	180	7.0	11.0
2	王静	大连民族大学生命科学学院	4	7	2.0	2.0
3	杨楠	大连民族大学生命科学学院	2	2	1.0	1.0
4	余友恒	大连民族大学生命科学学院	2	2	1.0	1.0
5	朴兆佳	大连民族大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0