探究脱水蒜薹加工工艺及品质

• 作者: 董爱华
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 脱水 蒜薹 工艺 品质
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

现如今,市场上蔬菜种类多样,深加工蔬菜数量也在不断增多,其中脱水蒜薹作为深加工技术的一种,在市场中受到较多消费者欢迎,并且销量显著提高.本文首先介绍操作要点,然后分析了脱水蒜薹干燥技术种类,最后探究了脱水蒜薹的品质变化.