基于电子鼻技术对调味品中非法添加罂粟壳的检测

• 作者: 刘丛丛 刘亚雄 庄玥 罗卓雅
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 电子鼻 调味料 非法添加 罂粟壳
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.07.029

摘要

采用便携式PEN3电子鼻检测调味品中非法添加罂粟壳.分别对非法添加有不同比例罂粟壳的花椒粉、孜然粉、烧烤粉进行辨别,用线性判别式(LDA)与多层感知器(MLP)两种方法对数据进行分析.结果表明:电子鼻能够较好的识别调味品中非法添加不同比例的罂粟壳,多层感知器相较于线性判别具有更好的区分效果,并且对未知样品进行准确预测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗卓雅		18	26	3.0	4.0
2	刘亚雄		7	7	1.0	2.0
3	刘丛丛		3	2	1.0	1.0
4	庄玥		2	2	1.0	1.0