大蓟籽总黄酮及总多酚含量的测定及提取工艺研究

• 作者: 姜晨曦 姜莉 张晨妍 米宏彬 邢颖
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 大蓟籽 总黄酮 总多酚
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 164-166
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以芦丁和没食子酸分别作为测定总黄酮和总多酚含量的对照品,对大蓟籽中总黄酮及总多酚的含量进行了测定,测得大蓟籽中总黄酮含量5.02％,总多酚含量4.63％.采用超声波辅助提取,通过正交试验,确定了大蓟籽中总黄酮和总多酚的最佳提取条件:乙醇体积分数80％,超声波时间30 min,提取次数3次,料液比1∶15 g/mL,其总黄酮含量达到4.07％(提取率81％),总多酚含量达到3.64％(提取率78.6％).此提取方法简单易行,提取效率高、稳定性好,适用于工业化生产.