中餐主题宴会设计实例分析——以"IDO"婚宴台面设计为例

• 作者: 桂佳
• 来源期刊: 当代旅游
• 关键词: 'IDO'婚宴台面 中餐主题 宴会设计
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 艺术赏析
• 页码范围: 283
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

创新宴会台面设计是当前国际餐饮业发展大趋势的要求,更是培养学生创新意识、创业能力的深层次要求.全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项与行业要求接轨,要求参赛者围绕某一特定主题,通过中心装饰物、餐具、餐巾折花等台面造型的设计和菜单设计来烘托宴会气氛.本文对全国职业技能大赛获奖作品"IDO"婚宴台面设计进行实例分析,探讨中餐主题宴会设计如何围绕主题进行设计,并对宴会设计中的问题进行总结,以期进一步提升技能大赛成绩.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桂佳		2	1	1.0	1.0