黄曲霉毒素G1与人血清白蛋白的结合机理及分子对接

• 作者: 江涛 王佳曼 钟红 马良
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 黄曲霉毒素G1 人血清白蛋白 光谱 分子对接 结合反应
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 86-91
• 页数: 6页
• 分类号: R994.4
• 字数: 5495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201705014

摘要

在模拟人体血液pH 7.4的条件下,用分子对接及其荧光光谱、3D荧光、圆二色谱等方法研究黄曲霉毒素G1(aflatoxin G1,AFG1)与人血清白蛋白(human serum albumin,HSA)的相互作用.结果发现,根据双对数方程得出AFG1与HSA结合反应猝灭机制为静态猝灭,4个温度条件下结合常数数量级均为104,结合位点数近似为1.通过分子对接和热力学参数计算,AFG1结合在HSA的ⅠB疏水腔中,二者结合力主要为疏水作用和氢键.通过研究体内金属离子对AFG1-HSA反应的影响,Fe3+、Mg2+能增大AFG1对HSA的亲和力,而Zn2+、Cu2+、Mn2+离子则能大大降低AFG1与HSA的亲和力.基于F(o)rster's能量转移,二者反应距离为3.26 nm.3D荧光结果显示,二者的结合反应使HSA生色团氨基酸残基疏水性增加,二级结构发生改变;圆二色谱结果表明,加入AFG1使得HSA的α-螺旋含量增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马良	西南大学食品科学学院	84	581	14.0	20.0
2	钟红	西南大学食品科学学院	5	5	2.0	2.0
3	王佳曼	西南大学食品科学学院	4	13	2.0	3.0
4	江涛	西南大学食品科学学院	5	37	3.0	5.0