食品科学与食品安全的发展趋势

• 作者: 冷喜芳
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 科学 安全 趋势
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: TS20
• 字数: 2129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.07.007

摘要

现阶段我国的食品行业发展迅速而且与人们的生活息息相关,古语云“国以民为本,民以食为天,食以安为先”,可见自古至今,食品就是人们生存和生活的最主要的物质基础,同时也是国家稳固民心的根基所在.因此,食品科学的发展备受人们关注,食品安全的呼声更是此起彼伏.本文就食品科学与食品安全现状的分析与总结,简述食品科学与食品安全的发展前景和趋势.