核酸适配体传感器应用于牛乳检测的研究进展

• 作者: 刘慧敏 张国只 李万利 李文清 苏丽娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 适配体 传感器 牛乳 检测
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 272-277
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5308字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201707043

摘要

近些年食品安全问题频发,牛乳质量安全及掺假问题备受关注.核酸适配体传感器是新兴的检测方法,具有特异性强、灵敏度高、操作方便等优点.将核酸适配体传感器用于牛乳检测是将来的一个发展方向.本文主要对近年来应用核酸适配体传感器检测牛乳中致病菌、抗生素、生物毒素、重金属和其他微量有害物质进行综述,并且对这种检测方法目前存在的问题和未来的发展前景进行分析,以期为这种新兴的技术更好地应用于牛乳检测提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李万利	河南省农业科学院畜牧兽医研究所	9	14	2.0	3.0
2	苏丽娟	河南农业大学生命科学学院	44	160	7.0	10.0
3	刘慧敏	河南农业大学生命科学学院	23	43	4.0	5.0
4	李文清	河南农业大学生命科学学院	19	77	5.0	8.0
5	张国只	河南农业大学生命科学学院	9	25	2.0	4.0