柑橘采后生理代谢对胶孢炭疽菌粗毒素的动态响应

• 作者: 周炼 王日葵 贺明阳 韩冷 黄小兰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 炭疽菌 毒素 生理代谢 柑橘
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 247-252
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201707039

摘要

目的:探究胶孢炭疽菌毒素对柑橘生理代谢的动态影响,为研究胶孢炭疽菌的致病机理提供理论参考.方法:在有机溶剂浸提法获得胶孢炭疽菌粗毒素的基础上,采用针刺接种法进行毒素的生物测定,分析粗毒素和病原菌对柑橘采后生理代谢(总酚、类黄酮含量;过氧化物酶(peroxidase,POD)、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonialyase,PAL)、β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)活性;丙二醛(malondialdehyde,MDA)、果皮细胞壁成分含量)的动态影响.结果:胶孢炭疽菌粗毒素能使柑橘果实产生典型的病斑症状,且使MDA含量显著增高,细胞壁成分含量降低.当毒素浓度较低时,果实病斑直径与PPO活性、POD活性、类黄酮以及木质素含量呈正相关;与纤维素、半纤维素和果胶含量呈负相关.毒素浓度增高时,果实机体及防御酶系统遭到破坏,酶活性急剧下降.结论:胶孢炭疽菌粗毒素能影响柑橘果实生理代谢,引起果实发病,最终导致病斑的形成.由此证明毒素在胶孢炭疽菌对柑橘的致病过程中起到重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王日葵	西南大学柑桔研究所	18	173	7.0	13.0
3	黄小兰	西南大学柑桔研究所	1	2	1.0	1.0
6	韩冷	西南大学柑桔研究所	2	2	1.0	1.0
10	贺明阳	西南大学柑桔研究所	5	8	2.0	2.0
14	周炼	西南大学柑桔研究所	10	93	5.0	9.0