茶多糖对小鼠肠道健康及免疫调节功能的影响

• 作者: 刘丽乔 李海珊 聂少平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多糖 免疫调节 肠道健康
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 187-192
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5468字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201707030

摘要

本实验以从江西婺源绿茶中提取的茶多糖(tea polysaccharides,TPS)为研究材料,研究不同剂量TPS对正常小鼠肠道健康及免疫调节功能的影响.实验小鼠随机分为正常组和低、中、高剂量TPS干预组.TPS干预21 d后,收集小鼠腹腔巨噬细胞,进行中性红吞噬实验检测腹腔巨噬细胞的吞噬能力,解剖获取小鼠脾脏、胸腺后称其质量并计算脾指数和胸腺指数.气相色谱法检测小鼠结肠内容物中短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)的含量;靛酚蓝比色法测定结肠内容物中氨含量;pH计检测结肠内容物pH值;恒质量法检测结肠内容物含水量.结果显示:高、中、低剂量TPS干预组的小鼠免疫器官指数均显著增大,腹腔巨噬细胞吞噬能力呈剂量依赖性增强,结肠内容物的乙酸,丙酸和正丁酸的含量升高,而异丁酸、正戊酸、异戊酸的含量无明显变化;结肠内容物中氨含量下降,结肠内容物pH值下降,含水量升高.实验结果提示TPS具免疫调节功能及促进小鼠肠道健康的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂少平	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	169	3299	30.0	50.0
2	刘丽乔	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	9	40	3.0	6.0
3	李海珊	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	13	1.0	1.0