赤霞珠葡萄生长发育过程中内源激素的变化及其与果实成熟的关系

• 作者: 刘庆 刘美迎 孟莹 张振文 惠竹梅 李汶冰 王童孟 高江曼
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 植物激素 葡萄 调控 成熟 果皮 果肉 种子
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 167-175
• 页数: 9页
• 分类号: TS255.2
• 字数: 8329字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201707027

摘要

为研究赤霞珠葡萄果实发育过程中不同组织(果皮、果肉和种子)内源激素的含量变化及其与果实成熟的关系,用高效液相色谱-质谱联用技术测定果实发育过程中果皮、果肉以及种子中脱落酸(abscisic acid,ABA)、生长素(indole acetic acid,IAA)、赤霉素(gibberellin A3,GA3)、茉莉酸(jasmonic acid,JA)和水杨酸(salicylic acid,SA)的含量.结果发现,在葡萄果实生长发育过程中,葡萄果皮和果皮中ABA含量呈双S型变化,花后20 d左右,ABA含量较高,随着果实膨大开始下降,随后开始上升,至转色中期达到最大值,随着果实的成熟缓慢下降;果皮、果肉和种子中GA3含量均是从果实膨大期开始上升,膨大后期下降,随后在转色初期又开始上升,随后下降;JA含量的变化与GA3类似;果皮和果肉中IAA含量首先略微下降,在果实快速生长期迅速上升,并达到峰值,随着果实进入转色期,含量逐渐下降并保持稳定,果实膨大期之前,种子中IAA含量较高,随着果实膨大降低,并维持在较低水平,SA含量的变化与IAA类似.结论:ABA、GA3、JA含量与赤霞珠果实成熟有关,IAA、GA3、SA、JA含量与赤霞珠果实生长有关.