胶原蛋白肽粉的提取工艺

• 作者: 蔡比泰
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原蛋白肽 胶原蛋白 提取工艺
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 2043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.06.009

摘要

作为一种新兴的功能型蛋白配料,胶原蛋白肽近年来在国内外受到广泛关注,取得了快速发展.本文主要分析胶原蛋白肽的功能特性以及提取工艺,并提出未来胶原蛋白肽产品的发展趋势,以供相关企业参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡比泰		1	1	1.0	1.0