初秋滋润好汤水上汤芦笋

• 作者: 三石
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 农学
• 关键词: 芦笋 营养学家 氨基酸 蔬菜
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 页码范围: 94-94
• 页数: 1页
• 分类号: S644.6

摘要

芦笋是一种名贵食材，在国际上享有盛誉，被称为“蔬菜之王”。芦笋以嫩茎供食用，热量低，营养高，且质地柔嫩，鲜美可口。芦笋含有丰富的氨基酸，且比例适当，易于吸收。芦笋含硒量较高，是公认的抗癌食品，一直深受营养学家和素食人士推崇。