冷水溶解度对玉米淀粉糊液性质的影响研究

• 作者: 刘建立 宋秦杰 曹新伟 高卫东
• 来源期刊: 化工新型材料
• 关键词: 冷水溶解度 玉米淀粉 糊液 氧化淀粉
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 220-222
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

采用乙醇-碱法制备冷水可溶(CWS)玉米淀粉.以糊液表观黏度、糊液粘附强力和糊液透明度为指标对不同冷水溶解度的CWS玉米淀粉的糊液性质进行研究,并与工厂常用的氧化淀粉进行比较分析.目的是研究冷水溶解度对玉米淀粉糊液性质的影响规律,提高玉米淀粉的使用效果.结果表明:随着冷水溶解度的增加,CWS玉米淀粉糊液的表观黏度逐渐减小,对纯棉纱的粘合强力略微下降,透明度及抗老化性能上升.当CWS玉米淀粉的冷水溶解度为95.48％时,淀粉糊液能够克服氧化淀粉在低温环境下粘合强力急剧下降的缺陷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建立		56	126	5.0	7.0
2	高卫东		303	2311	25.0	33.0
3	曹新伟		8	9	2.0	3.0
4	宋秦杰		4	6	2.0	2.0