紫苏籽油研究进展概述

• 作者: 杜冰 江东文 蓝少鹏 黄佳佳
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏籽油 提取方法 化学成分 保健功能
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 2447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.06.001

摘要

紫苏是一种唇形科一年生草本植物,属于既可入药,又可食用的植物,在我国有着悠久的栽种历史,遍布全国各处.紫苏籽油作为一种药食两用的植物油,有着抗衰老、降血脂、防癌等诸多功效,对人体有极大好处.笔者在本文中主要从提取方法、化学成分和保健功能等方面对紫苏籽油展开介绍并分析,最后探讨其开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜冰		127	1047	17.0	25.0
2	江东文		4	30	3.0	4.0
3	黄佳佳		28	68	5.0	7.0