食品包装纸中紫外吸收剂向固态模拟物的迁移行为

• 作者: 丁利 何志敏 王利兵 苏荣欣 韩博 齐崴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 迁移 包装纸 食品安全 传质模型
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 258-263
• 页数: 6页
• 分类号: O651|Q52
• 字数: 4514字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201708040

摘要

研究4种紫外吸收剂,即2-(2'-羟基-3',5'-二叔丁基苯基)-5-氯代苯并三唑(UV-327)、2-(2-羟基-5-甲基苯基)苯并三氮唑(UV-P)、2-羟基-4-甲氧基二苯甲酮(UV-9)和2-羟基-4-正辛氧基二苯甲酮(UV-531)在50、75℃和100℃3个温度条件下从食品包装牛皮纸迁移到固态食品模拟物Tenax(R)中的迁移规律和影响因素.结果表明:随着温度的升高,紫外吸收剂的迁移速度加快,迁移量增加.此外,不同紫外吸收剂本身的物理化学性质(相对分子质量、油水分配系数等)也对其迁移规律和平衡迁移率产生了重要影响.在上述实验的基础上建立数学模型,以达到预测迁移量的目的.数据证明,所构建的模型可很好地预测在达到迁移平衡前,紫外吸收剂从牛皮纸迁移到Tenax(R)中的迁移量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何志敏	天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室	101	1155	20.0	29.0
2	齐崴	天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室	76	729	16.0	24.0
3	王利兵	湖南出入境检验检疫局检验检疫技术中心	24	252	9.0	15.0
4	苏荣欣	天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室	51	365	9.0	17.0
5	韩博	天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室	5	12	2.0	3.0
6	丁利	湖南出入境检验检疫局检验检疫技术中心	4	80	2.0	4.0