植物源天然食品防腐剂的研究现状、存在问题及前景

• 作者: 汪鹏翔
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 植物源 天然食品防腐剂 研究现状 存在问题 前景
• 年，卷（期）: 2017,（30）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 140
• 页数: 1页
• 字数: 1666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2017.30.110

摘要

随着我国社会经济的不断发展,人们的生活质量有了较大的提高,对食品安全问题越来越重视.植物源天然食品防腐剂因为具有安全无毒、抗菌性强等特点,所以受到人们的广泛关注,在食品工业中得到了广泛的应用.本文主要围绕植物源天然食品防腐剂,就其研究现状以及存在的问题进行分析,并对其发展前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪鹏翔		2	4	1.0	2.0