柑橘皮中类胡萝卜素提取的研究进展

• 作者: 张嘉荟 方志宇 李雪
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 柑橘皮 类胡萝卜素特性 提取工艺
• 年，卷（期）: 2017,（30）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 130
• 页数: 1页
• 字数: 871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2017.30.102

摘要

柑橘是浙江省甚至全国的重要农产品之一,然而其皮渣利用率较低.柑橘皮渣中富含的类胡萝卜素,是一类重要的天然色素,对人体健康极其有益.本文主要对橘皮中类胡萝卜素的提取方法进行阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张嘉荟	中国计量大学生命科学学院	7	16	3.0	3.0
2	方志宇	中国计量大学生命科学学院	6	5	1.0	1.0
3	李雪	中国计量大学生命科学学院	3	5	2.0	2.0