蜂胶提取物对库车小白杏的冷藏保鲜效果

• 作者: 张婷 郭东起
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 小白杏 蜂胶 保鲜
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 142-146
• 页数: 5页
• 分类号: S662.209+.3
• 字数: 3340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20170491

摘要

以小白杏为试材,采用不同浓度(2％、4％、6％)蜂胶提取物对小白杏进行涂膜处理,通过测定贮藏期小白杏的腐烂指数及相关品质指标的变化,评价其对小白杏保鲜效果的影响.结果表明:蜂胶涂膜处理能够降低冬枣的腐烂指数,维持小白杏的硬度,抑制呼吸强度,阻止可溶性固形物、可滴定酸和维生素C的降解,保持其感官品质.2％蜂胶涂膜处理的保鲜效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭东起	塔里木大学生命科学学院	25	43	4.0	5.0
2	张婷	塔里木大学生命科学学院	1	3	1.0	1.0