产耐热普鲁兰酶菌株的分离、筛选与鉴定

• 作者: 别小妹 吕凤霞 张充 王芳 赵海珍 陆兆新 高涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 普鲁兰酶 筛选 生理生化 16S rDNA 酶学性质
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 4237字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201708019

摘要

从某火山口的土壤样品中分离筛选得到了一株产耐热普鲁兰酶菌株T-10,酶活力为1.22 U/mL.经形态特征观察、生理生化特征实验以及16S rDNA序列同源性分析,确定该菌株为解淀粉芽孢杆菌.酶学性质研究表明:该普鲁兰酶的最适温度是60℃,在70℃保温4h后活力残留60％以上;最适pH值为6.0,pH3.0～8.0在室温保存4h后相对酶活力大约为70％.目前,鲜有发现产耐热普鲁兰酶的菌株为解淀粉芽孢杆菌,其具备良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	赵海珍	南京农业大学食品科技学院	63	515	11.0	19.0
5	王芳	南京农业大学食品科技学院	19	246	8.0	15.0
6	张充	南京农业大学食品科技学院	50	246	9.0	11.0
7	高涛	南京农业大学食品科技学院	1	3	1.0	1.0