应用技术型高校的食品工程原理教学改革

• 作者: 余永婷 王鹏
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 应用技术型高校 食品工程原理 教学改革
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1|G642
• 字数: 1591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.08.013

摘要

在我国高校的食品科学与工程专业中,食品工程原理是一门专业基础必修课程,具有较强的应用性,是一门工程性质的学科.为了使学生在未来的工作生活中更具优势,必须对这门课程的教学工作进行教学改革,优化教学内容,改进教学方式,使学生掌握正确的学习方法,加强实践教学工作,培养学生的应用能力.本文以应用性高校作为依托,主要研究食品工程原理课程的教学改革,希望对提高教学质量有所帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余永婷		20	9	2.0	2.0
2	王鹏		23	27	3.0	4.0