食品微生物检测技术研究进展

• 作者: 王慧 郑晶晶
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物 检测 进展
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.08.012

摘要

随着人们生活水平的提高,社会经济的发展,食品安全越来越受到社会各界的广泛重视.微生物污染是威胁食品安全的重要因素,食品微生物检测技术的发展是食品安全不可或缺技术支持.本文分析了当前食品微生物检测技术研究进展,并对新型微生物检测技术进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晶晶		2	9	2.0	2.0
2	王慧		2	9	2.0	2.0