丁酸梭菌的鉴定与发酵培养基配方优化

• 作者: 代俊 夏会丽 李爱玲 王志 谢婷 陈思思 陈雄 黄亚男
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 丁酸梭菌 16S rDNA 培养基优化 酸胁迫
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 56-62
• 页数: 7页
• 分类号: S188
• 字数: 4155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201708010

摘要

从河畔污泥中筛选出一株丁酸梭状芽孢杆菌(Clostridium butyricum HBUT-01),其16S rDNA核苷酸序列与Clostridium butyricum DSM 10702T菌的16S rDNA (AQQF01000149)的核苷酸序列同源性为99％.采用响应面法对丁酸梭菌HBUT-01的培养基配方进行优化,建立酵母粉、CaCO3和葡萄糖用量的二次回归模型,确定培养基最佳配方与质量分数为:葡萄糖1.60％、酵母粉0.72％、CaCO30.43％、蛋白胨2.50％、K2HPO40.05％、MgSO4·7H2O 0.08％、MnSO4·H2O 0.002％.10L罐分批发酵实验确定了丁酸的比生成速率(qp)、细胞得率系数(yx/s^)分别比优化前降低了20％和提高了132％,说明优化后酸胁迫效应得到了缓解,细胞活性得到了有效的维持,使得生物量(14 h)达到了9.32×10s CFU/mL,是优化前(4.16×108 CFU/mL)的2.24倍.