食品卫生学教学中案例的选择与应用

• 作者: 李翔辉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生学 食品工程专业 案例 教学
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: G642.4|R15
• 字数: 1971字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.08.010

摘要

食品卫生学是食品工程专业的重要课程,并与多门学科有很深的联系,如何将课程讲得通俗易懂,选择合适的案例十分必要.本文通过阐述案例选择的时效性、经典性、难易性等原则,并举例说明教学中部分案例的应用,探索提高教学水平的方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李翔辉		6	2	1.0	1.0