食源性致病菌快速检测方法的研究

• 作者: 任明月 何苗 岳阳 王璐 陈兴
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品安全 致病菌 快速检测
• 年，卷（期）: 2017,（30）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 100
• 页数: 1页
• 字数: 1556字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2017.30.079

摘要

近年来,人们在日常生活中面临着越来越多的食品安全问题,从三聚氰胺奶粉到地沟油、毒生姜等,食品安全问题正在逐渐影响着人们的健康.造成食品安全问题的原因有很多,食源性致病菌是其中非常重要的感染源,是食品卫生问题的主要源头,对于食源性致病菌必须要尽早地进行检测和防治,以确保食品的卫生安全.本文总结了目前食源性致病菌快速检测的几种方法,希望通过对这些方法的研究能够更快地检测出食品中致病菌,保证食品的卫生安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何苗		9	31	3.0	5.0
2	任明月		7	11	3.0	3.0
3	岳阳		6	9	2.0	2.0
4	陈兴	长春生物制品研究所有限责任公司	2	0	0.0	0.0
5	王璐		5	5	2.0	2.0