食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌检测技术研究

• 作者: 陈学强
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 耶尔森氏菌 分离鉴定 免疫学技术 分子生物学技术 生物质谱技术
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2707字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.08.003

摘要

小肠结肠炎耶尔森氏菌是重要的食源性致病菌,如何有效地检测该菌是预防和减少食品安全问题的关键环节.本文较为系统地介绍了利用常规分离鉴定、免疫学、分子生物学和生物质谱等技术手段检测小肠结肠炎耶尔森氏菌的方法,最后对小肠结肠炎耶尔森氏菌检测技术的现状进行分析,并对发展趋势进行了预测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈学强		3	11	3.0	3.0