酸枣的营养成分及开发利用研究进展

• 作者: 刘孟军 李宪松 杨冲
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 酸枣 化学成分 开发利用 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 184-188
• 页数: 5页
• 分类号: S665.1
• 字数: 4580字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201705043

摘要

酸枣是我国常见野生果树,为常用药用植物及最主要的栽培枣砧木,其果实和种子营养丰富、食疗价值高.该研究综述了酸枣果肉、种仁、叶、树皮和根中的主要化学成分,阐述了其食用、药用和栽培价值,分析了近年来酸枣产业的发展现状和存在问题,并对酸枣资源科学开发提出了一些建议,旨在为酸枣资源的高效利用及产业化开发提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘孟军	河北农业大学国家北方山区农业工程技术研究中心	195	3609	34.0	49.0
7	李宪松	河北农业大学国家北方山区农业工程技术研究中心	21	200	8.0	13.0
11	杨冲	河北农业大学国家北方山区农业工程技术研究中心	3	14	2.0	3.0