中国母乳中低聚糖组分及含量变化——以中国广东江门地区为例

• 作者: 吴嘉仪 吴少辉 郑惠玲 霍金洪 魏远安
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 高效阴离子色谱 母乳低聚糖 分泌型母乳 非分泌型母乳
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 180-186
• 页数: 7页
• 分类号: Q501
• 字数: 6461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201718029

摘要

密集收取22位中国母亲共163个母乳样品,采用高效阴离子色谱法监测在不同泌乳期中22种母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)的组成和含量变化.结果表明,15种中性低聚糖含量在泌乳初期(初乳)达到最高值后逐渐减少(成熟乳),但是3-岩藻糖乳糖的含量在整个取样阶段均在持续增加.6种酸性低聚糖在泌乳初期稳定但后期随时间延长逐渐减少,其中唾液酸化-乳糖-N-四糖a只在部分样本中检出.基于Lewis血型类型,可将母亲分为分泌型组和非分泌型组.分泌型母亲的母乳中富含α-1-2-L-岩藻糖基化低聚糖(如2'-岩藻糖乳糖、乳酰-N-岩藻五糖Ⅰ、二岩藻糖基乳糖、乳酰-N-二岩藻六糖Ⅰ).在分泌型与非分泌型母乳中,α-1-2-L-岩藻糖基化低聚糖的质量浓度范围分别为1211~7272 mg/L和100~920 mg/L;然而α-1-3/4-L-岩藻糖基化低聚糖(如乳酰-N-二岩藻六糖Ⅱ、乳糖-N-二岩藻糖基-八糖、3-岩藻糖乳糖、乳酰-N-岩藻五糖 Ⅱ)的质量浓度范围则分别为181~2722 mg/L和476~4931 mg/L.总体表明,分泌型和非分泌型母亲在泌乳期内的HMOs的组成和含量均在不断变化且差异明显.