稳定同位素比率质谱法在食品分析和溯源中的应用

• 作者: 姚瑞雄
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 同位素比率质谱法 食品检测 溯源 应用
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 61-65
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63|TS201.6
• 字数: 4493字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.11.023

摘要

本文详细的总结了稳定同位素比率质谱法在食品检测和溯源体系中的应用,并简单介绍其优缺点,最后展望其发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚瑞雄		4	8	2.0	2.0