高压灭菌前后党参口服液中多糖的免疫活性研究

• 作者: 余雪婷 刘耀慧 曹庸 李文治 贺丽苹 陈洪璋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 党参口服液 高压灭菌 多糖 巨噬细胞RAW264.7 免疫活性
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 323-327
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.12.060

摘要

研究高压灭菌前后党参口服液中多糖的免疫活性变化.采用醇沉法、超滤膜分离法得到党参口服液中活性多糖部分,以RAW264.7巨噬细胞为模型,通过对细胞增殖指数、吞噬指数、NO释放量以及细胞因子(IL-6、IL-lβ、TNF-α)的分泌量的测定,评价高压灭菌前后党参口服液中多糖的免疫活性.结果表明:超滤分离得到高压灭菌前以及高压灭菌后党参口服液中分子量小于30 kDa的多糖组分CPP-2和HCPP-2,其得率分别为22.41％和15.91％,纯度分别为69.03％和69.30％.且二者均能较好地促进巨噬细胞增殖(增殖指数=1.13～1.48),因此CPP-2和HCPP-2是党参口服液中主要的活性多糖部分.与CPP-2相比,HCPP-2在25～400μg/mL浓度范围内作用于巨噬细胞的吞噬能力、TNF-α和IL-1β生成显著性降低(p＜0.05);在100～400 μg/mL浓度范围内,NO和IL-6生成显著性降低(p＜0.05).说明高压灭菌会导致党参口服液中多糖的免疫活性降低.