产角蛋白酶菌株的筛选及发酵条件优化

• 作者: 杜馨 林建国 王常高 蒋彪 蔡俊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 角蛋白酶 产角蛋白酶菌株 筛选 鉴定 产酶条件
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 182-185
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.12.033

摘要

采用以羽毛为唯一碳氮源的无机盐培养基,通过考察HC值(水解圈直径与菌落直径的比值)、羽毛的降解程度,筛选得到10株产角蛋白酶的菌株,经测定10株菌株摇瓶发酵液的蛋白酶活力,确定了一株产酶能力较强的菌株CJPE209,并对菌株进行鉴定,菌株CJPE209被鉴定为芽孢杆菌(Bacillus sp.),其发酵液酶活为267 U/mL.通过单因素实验,确定了菌株CJPE209产角蛋白酶的最适发酵条件:发酵周期48 h,培养基装液量25 mL/250 mL,发酵温度37 ℃,初始pH7,摇床转速220 r/min,发酵液酶活为337.6 U/mL,是优化前的1.26倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王常高	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心	53	242	10.0	13.0
2	蔡俊	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心	67	426	12.0	17.0
3	林建国	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心	39	104	6.0	8.0
4	杜馨	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心	33	82	5.0	8.0
5	蒋彪	湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心	3	22	3.0	3.0