广东省主要叶菜农药残留膳食暴露风险评估研究

• 作者: 叶倩 孙玲 梁应坤 邓义才 骆冲 黄健祥
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 风险评估 膳食暴露 农药残留 叶菜
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 223-227
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 4759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201717036

摘要

为探讨广东省主要叶菜农药残留膳食暴露风险,对2014年和2015年广东省6种叶菜样品中的33种农药残留进行评估分析.采用点评估和基于@Risk v5.7评估软件的概率评估方法,对检出率超过5%的农药进行膳食暴露风险评估(包括急性暴露风险评估和慢性暴露风险评估).结果显示,有22种农药检出,检出率在1.7%~36.1%之间;检出率超过5%的农药有10种,分别为吡虫啉、啶虫脒、多菌灵、氯虫苯甲酰胺、烯酰吗啉、灭蝇胺、联苯菊酯、苯醚甲环唑、毒死蜱、甲霜灵.其急性暴露风险熵在1.31~28.22之间,99%人群的慢性暴露风险熵在0.87~70.00之间,提示这10种农药残留膳食暴露风险水平在可接受范围,但慢性暴露风险熵较高的农药种类如毒死蜱、苯醚甲环唑等应引起关注.本研究为蔬菜质量安全风险管理提供了科学依据.