土豆,高营养低价格的蔬菜明星

• 作者: 冯爱丽
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

土豆是人们餐桌上司空见惯的食物,但是看起来毫不起眼的土豆,在营养专家眼中却是备受青睐的“蔬菜明星”. 搭配食用,性价比最高 现代营养学实验分析,马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所合营养素均很丰富,其中以土豆最佳.土豆所含的蛋白质、维生素C、维生素B1和维生素B2比苹果高出许多,钾的含量在蔬果类里几乎可以排首位;其营养丰富,对于减肥、美容、抗衰老都有不错的效果;含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用:可谓是世界上性价比最高的食物.