山竹果皮的功效及应用研究进展

• 作者: 于立梅 农仲文 刘晓静 卜坚珍 周淑仪 曾晓房
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 山竹果皮 组成 功效 应用
• 年，卷（期）: 2017,（32）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 73-74,93
• 页数: 3页
• 分类号: S789
• 字数: 3279字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2017.32.023

摘要

山竹外果皮含有很多果胶、色素、多酚等可利用成分,具有很好的发展潜力.对山竹果皮组成、功效以及应用进行了综述,同时展望了其未来综合利用前景,为更好地开发利用山竹果皮资源提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾晓房	仲恺农业工程学院轻工食品学院	107	429	11.0	16.0
2	于立梅	仲恺农业工程学院轻工食品学院	77	305	9.0	14.0
3	刘晓静	仲恺农业工程学院轻工食品学院	11	21	2.0	4.0
4	卜坚珍	仲恺农业工程学院轻工食品学院	11	25	3.0	4.0
5	农仲文	仲恺农业工程学院轻工食品学院	5	4	2.0	2.0
6	周淑仪	仲恺农业工程学院轻工食品学院	5	3	1.0	1.0