基于聚丙烯酰胺分子印迹包金核壳纳米粒子对食用油中黄曲霉素B1的SERS检测

• 作者: 孙文 张芹 陈小意
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 聚丙烯酰胺 黄曲霉素B1 表面增强拉曼 核壳纳米粒子 食用油
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 276-279
• 页数: 4页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.20.049

摘要

在金纳米粒子周围包覆聚丙烯酰胺黄曲霉素B1分子印迹聚合物,制得以金纳米为核,分子印迹聚合物为壳的核壳结构纳米粒子.黄曲霉素B1分子可以被聚丙烯酰胺壳层空穴特异性捕获,进入金纳米粒子等离子体共振磁场有效范围而实现黄曲霉素B1的SERS检测,检测线性范围为3×10-11～3×10-4 mol/L,相关系数R2为0.982,检测限达到3×10-111mol/L.将建立的方法用于食用油样品中的黄曲霉素B1检测,黄曲霉素B1的含量在4.65×10-9～4.98×10-5 mol/L之间,样品回收率为89.84％ ～ 101.24％,相对标准偏差为4.51％～13.11％.结果表明,本方法快速准确,操作简便,可以用于食用油中黄曲霉素B1的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张芹	集美大学食品与生物工程学院	12	84	5.0	9.0
2	孙文	集美大学食品与生物工程学院	5	7	1.0	2.0
3	陈小意	集美大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0