霍山铁皮石斛多糖的脱蛋白工艺及结构分析

• 作者: 于一凡 张杰 张碧娟 杨倩 欧阳臻 王琳炜 王笃军 马青
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 铁皮石斛多糖 脱蛋白 分离纯化 结构分析
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 164-170
• 页数: 7页
• 分类号: R284.1
• 字数: 6089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201712025

摘要

优选霍山铁皮石斛多糖脱蛋白工艺,并对其进行分离纯化及结构分析.以蛋白脱除率和多糖损失率为评价指标,比较Sevag法、酶法及酶-Sevag法3种脱蛋白方法.结果表明,酶-Sevag法脱蛋白效果最佳,蛋白脱除率为81.58％,多糖损失率为15.63％.采用DEAE-52纤维素柱、SephadexG-100凝胶柱分离纯化石斛多糖,得活性组分DOPA-1;采用紫外扫描光谱、高效液相色谱鉴定DOPA-1为均一多糖;采用气相色谱分析表明组分单糖由甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成(各单糖的物质的量比为1∶0.42∶0.27);采用红外光谱和刚果红实验分析糖链结构表明,DOPA-1有典型的糖类特征吸收峰,存在β-D-甘露吡喃糖苷,且具有三股螺旋构象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧阳臻	江苏大学药学院	146	2138	26.0	39.0
2	张杰	江苏大学药学院	44	175	7.0	11.0
3	王笃军	江苏大学药学院	9	57	4.0	7.0
4	杨倩	江苏大学药学院	7	135	3.0	7.0
5	王琳炜	江苏大学药学院	2	30	2.0	2.0
6	马青	江苏大学药学院	3	30	2.0	3.0
7	张碧娟	江苏大学药学院	1	27	1.0	1.0
8	于一凡	江苏大学药学院	1	27	1.0	1.0