补料方式对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的影响

• 作者: 冯娜 冯杰 刘方 刘艳芳 周帅 唐庆九 张劲松 杨焱 颜梦秋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝 深层发酵 灵芝三萜 补料培养
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 57-62
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 5841字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201712009

摘要

在50 L发酵罐中采用4种补料培养方式对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜进行比较.结果表明,通过补料可以明显地促进灵芝菌丝体的生长和灵芝三萜的合成,同时,不同的补料方式对菌丝体生长和灵芝三萜合成有不同的影响.采用指数补料方式可获得较高的菌丝体干质量,并提高灵芝三萜含量,与传统的发酵方式相比,采用此补料策略取得了较好的效果.发酵终点灵芝菌丝体干质量达到17.68 g/L,灵芝三萜含量达到4.58 g/100 g干菌丝体,分别比分批发酵提高了65.70％和100.88％.