野生嗜杀白假丝酵母LFA418的产毒条件优化及其毒素粗提物特性

• 作者: 冯莉 刘延琳 叶冬青 宋育阳 李丽 秦义
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜杀酵母 嗜杀毒素 白假丝酵母
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 50-56
• 页数: 7页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 6130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201712008

摘要

对1株分离自新疆楼兰葡萄酒厂野生白假丝酵母(Candida albicans)LFA418的嗜杀特征及其粗毒素特性进行研究.结果显示,C.albicans LFA418具有致死克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri)、贝酵母(Saccharomyces bayanus)、Lachancea thermotolerans和葡萄牙假丝酵母(Candida lusitaniae)的嗜杀性.接种体积分数7％C.albicans LFA418到YEPD液体培养基中,25℃培养32 h,可以获得最大产量的嗜杀毒素;利用截留分子质量为8000D的透析袋制备的粗毒素,在温度分别-20、4℃时pH 4.2～4.6和pH4.2时温度4～20℃具有嗜杀活性的稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘延琳	西北农林科技大学葡萄酒学院	74	878	15.0	27.0
2	李丽	西北农林科技大学葡萄酒学院	16	139	6.0	11.0
3	冯莉	西北农林科技大学葡萄酒学院	11	35	4.0	5.0
4	叶冬青	西北农林科技大学葡萄酒学院	5	6	2.0	2.0