干酪乳杆菌对HepG2细胞抗氧化功能的影响

• 作者: 党辉 陈佩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 干酪乳杆菌 HepG2细胞 抗氧化 氧化应激 细胞裂解液
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 220-224
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4462字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201711035

摘要

目的:研究干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)对氧化应激状态下HepG2细胞抗氧化功能的影响.方法:将培养的HepG2细胞分为3组:对照组(不加H2O2)、模型组(加入H2O2)、乳杆菌组(加入干酪乳杆菌和H2O2).细胞培养至12h和24 h时分别测定其上清液和细胞裂解液的抗氧化活性.利用4',6-二脒基-2-苯基吲哚对HepG2细胞进行染色,在荧光显微镜下观察不同处理对细胞形态的影响.结果:添加干酪乳杆菌12h后,与模型组相比,细胞上清液中的总抗氧化力(total antioxidant capacity,T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活力分别提高了80％、30％和124％ (P＜0.05),细胞裂解液中的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力显著增加了22％(P＜0.05);24h后,细胞上清液中的T-AOC、SOD活力、GSH-Px活力、CAT活力和过氧化物酶的活力都显著增加(P＜0.05),还原型谷胱甘肽和丙二醛的含量分别显著降低了29％和63％ (P＜0.05).细胞裂解液中SOD活力比模型组显著降低了20％ (P＜0.05).加入干酪乳杆菌后,细胞受损数量明显减少,降低了56％,大部分细胞形态正常.结论:在体外条件下,干酪乳杆菌可以提高氧化应激状态下HepG2细胞的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈佩	陕西理工大学生物科学与工程学院	6	20	3.0	4.0
3	党辉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	5	17	3.0	4.0